Xã núi Gia Lai và những món ăn ngon “vật vã“ - Tin Ẩm thực

Bánh tráng xoài

Đi giữa cái nắng Krông Pa ta sẽ bắt gặp những cây xoài xum xê quả, rụng đầy gốc cây. Nhưng rồi tiếc của trời, người địa phương ở đây sắm tòi ra bí quyết để khỏi phải lãng phí những trái xoài ngon ngọt kia. Bánh tráng xoài ra đời là sự kết tinh của sự chịu thương chịu khó của người địa phương.

Bún cua thối

Món ăn này rất kén người ăn bởi mùi thum thủm của cua thối và nồng nồng của nước cua lên men. Nhưng một khi đã ăn rồi thì khó khăn lòng mà quên được mùi vị của món bún này. Bún cua thối có vị ngon rất riêng khó khăn mà diễn tả được thành lời, chỉ biết rằng nước dùng rất ngọt thanh, vị cay cay, mằn mặn.

Phở khô

Phở khô không chỉ là món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người địa phương Pleiku. Khi ăn uống phở khô, người ăn sẽ phải chủ động nêm trộn gia vị vào. Ăn phở khô lúc nào cũng có 2 tô, một tô là bánh phở và một tô là nước sử dụng. Tô bánh phở chẳng thể nào thiếu giết heo băm nhỏ dại, gà xé sợi, hành phi giòn được trộn với nước sốt đặc biệt. Còn nước dùng thì thơm ngọt, ăn kèm thêm chút giá đỗ để hạn chế gây cảm giác ngán.

Gỏi lá rừng

Để chọn những lá rừng ngon, chuẩn, không có độc tố và không có phản ứng khi ăn kèm cùng nhau, khăng khăng phải là người có kinh nghiệm. Gỏi lá rừng chính là sự câu kết đầy thu hút giữa nem thính và mắm giết, taọ nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng của lá tươi và vị mặn mòi của thịt, của nem.

“Cà sóc” kiến vàng

Món ăn này thật ra là tên gọi của đu đủ xanh thái sợi, trộn cùng với kiến tiến thưởng còn sống, giã nhuyển. Khi ăn, cho thêm một ít ớt tươi và lá é để tăng thêm hương vị. Lần đầu ăn có thể cảm kiếm được rất rõ cái vị chan chát của đu đủ hòa với vị chua thanh của kiến vàng, vị cay xè của ớt và vị thơm bùi của lá é.

Bò nướng ống

Món ăn này là sự pha trộn giữa các loại rau rừng và giết mổ bò thái lát mỏng manh. Giết bò được khiến cho chín bằng ống tre nên có mùi tre cháy xém rất đặc biệt. Dù nướng bằng than lửa nhưng món ăn lại không có mùi khói ám tham gia, thay vào đó là vị ngọt của thịt bò cùng hương thơm quyến rủ của các loại rau rừng trong món ăn.

Cơm lam gà nướng

Cơm lam là món ăn đặc thù của vùng núi Tây Bắc, nhưng khi được ăn cùng với gà nướng thì lại mang một hương vị khác đậm chất Tây Nguyên. Gà được nướng bằng bí quyết cắm gần đống than hồng chứ không nướng trực tiếp để  hạn chế bị khô, vì vậy khi ăn gà vẫn còn rất mềm và thơm, lưu giữ được vị ngọt đặc trưng. Cơm lam thì được nướng vừa có chút cháy xém rất ngon miệng.

Xem nhiều hơn: thong tac nha ve sinh tai dong da

Tweet