Khi tiêu thụ lợn đang chững lại, thậm chí có dấu hiệu tăng bạn hữu, yếu tố lò sát sinh không đạt chuẩn tiếp diễn được nhắc đến như một khuyết điểm của lĩnh vực chăn nuôi khiến cho việc tạm thời trữ chạm chán không dễ dàng.
Theo Cục Thú y, cả nước có 878 cơ sở vật chất làm thịt mổ tập trung nhưng chỉ có 8 cơ sở vật chất giết mổ để xuất khẩu. Đến giữa năm 2017, cả nước có hơn 27.000 cơ sở thịt mổ nhỏ bé lẻ, trong đó hơn 22.200 cơ sở vật chất giết mổ lợn. Quy hoạch giết thịt mổ chỉ mới dừng lại ở việc dồn vào một chỗ các hạ tầng làm thịt mổ bé xíu lẻ.
Rộng rãi chuyên gia nghĩ rằng giết mổ heo mảnh trong khoảng các lò mổ đưa về các chợ mối lái khó khăn đảm bảo yêu cầu bình an thực phẩm vì thời gian lưu giữ kéo dài. Ảnh: N.V
Lò mổ kĩ nghệ còn xa
Đến cuối năm 2017, TP.HCM sẽ chấm dứt các lò giết mổ mổ tay chân, song song đưa tham gia hoạt động các máy tập trung, văn minh. Ý tưởnrg này được lập ra đã phổ quát năm nhưng đến nay phổ quát công trình vẫn bí lối ra do vướng quá nhiều thủ tục.
Đây chẳng phải lần đầu TP.HCM đưa ra "tối hậu thư" kết thúc làm thịt mổ tay chân. Lần thứ nhất là năm 2005 với kế hoạch tập trung và kiểm soát giết thịt mổ. Lần thứ 2, trong khoảng 2011, đô thị ban hành cách thức dồn vào một chỗ 5 hạ tầng giết thịt mổ công nghiệp. Lộ trình tới 2015 sẽ thay thế tổng thể các hạ tầng giết mổ tay chân. Do lắm thủ tục, rộng rãi chủ đầu tư không kịp khai triển.
Năm 2016, thị trấn tiếp diễn ban hành phương án quy hoạch làm thịt mổ tới 2020 theo Quyết định số 2032, trong đó công ty 8 hạ tầng giết mổ mổ (gồm 6 ở huyện Củ Chi và 2 ở quận Hóc Môn).
Để có được giấy phép đầu tư lò mổ, các chủ đầu tư phải trải qua phần lớn giấy má hành chính. “Chúng tôi cũng đã rút kinh nghiệm, lấy ý kiến các sở ngành nghề can hệ để chuỗi hệ thống lại, rồi góp ý lần nữa nhưng triển khai vẫn còn trục trẹo. Đặc biệt là áp vào luật đầu cơ công lại có những nảy sinh mới” - ông Nguyễn Phước Trung - Giám đốc Sở NNPTNT TP.HCM cho nhân thức.
Theo ông Huỳnh Tấn Phát- Chi cục phó Chi cục Thú y TP.HCM, hiện thành phố có trên 100 kho lạnh (gồm cả thủy sản, trái cây, thịt), công suất có thể lên hàng trăm ngàn tấn… Nhưng để giết thịt mổ, cấp đông thì vẫn chưa có cơ sở nào đạt chuẩn. Đây là vấn đề phải đặt ra để có định hướng trong thời gian sắp tới.
Có một thực trạng với các cơ sở thịt mổ lợn, hiện chỉ dừng lại ở khâu tập trung để giết mổ. Đa dạng hạ tầng dù bình chọn theo Thông tư 45 đã đạt loại A, B nhưng thực ra vẫn chưa đảm bảo ANTP (ATTP).
Khó khăn cho tổ chức
Ông Nguyễn Trường Giang - Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y Đồng Nai cũng cho biết, ngoài các công ty có vốn đầu tư nước ngoài (FDI) đã có chuỗi hoàn chỉnh, việc liên hiệp ở trạng trại, nông hộ ở tỉnh này vẫn chưa được nghiêm ngặt. Việc hạch toán kinh tế còn chủ quyền các khâu trong khoảng chăn nuôi, thức ăn, giết mổ đều riêng rẽ. Ngay tại một vài công ti FDI cũng chỉ mới làm tốt khâu chăn nuôi chứ chưa nhập cuộc phổ biến khâu giết thịt mổ.
Một chỉ đạo của Công ty Dabaco cho nhân thức, hàng năm công ti này cung ứng ra thị trường 50.000 lợn hậu bị; 1,5 triệu con giống và thường xuyên duy trì 120.000 con tại các tỉnh giấc phía Bắc. Nhưng lợn nuôi gia công khi xuất chuồng, chỉ một phần được đưa về nhà máy đóng gói, còn nhiều phần người địa phương vẫn bán hòa bình cho nhu cầu các lò mổ tư nhân hoặc xuất bán tiểu ngạch sang Trung Quốc vì tập đoàn… chưa có nhà máy giết thịt mổ lợn.
Theo ông Phát, thực tế hiện thời, việc khai triển quy hoạch giết thịt mổ còn rộng rãi gian truân. Đối với các công trình xây dựng cơ sở giết mổ, kinh phí đầu tư khá lớn, có thể lên đến 300 tỷ đồng từ hạ tầng hạ tầng đến máy móc.
Cụ thể như Nghị định 210 năm 2013, ngoài bộ hồ sơ hành chính để giải quyết và tiếp xúc tài chính rồi chứng minh các hồ sơ khai triển công trình gần như nhiêu khê, phải mất ít ra trong khoảng 6 – 8 tháng mới hoàn chỉnh giấy tờ. Dù đã khai triển nhiều năm, TP.HCM hiện chỉ có một doanh nghiệp tiếp cận được phần giải ngân vốn đầu tư trong khoảng nghị định này.
Hiện giờ chủ cơ sở vật chất giết mổ mổ chỉ là những người tự bỏ vốn để xây dựng theo các mục tiêu. Việc đưa vào giết thịt mổ phần nhiều là gia công. “Các hộ giết thịt mổ gia công rồi trả tiền theo đầu con hoặc thanh toán thuê theo dây chuyền, theo giờ. Cách thức này cũng là một hạn chế nhạo vì chưa phát huy được vai trò chủ hạ tầng trong việc định hình các chuỗi” - ông Phát san sẻ.
|
Ông Võ Trọng Thành - Cán bộ Dự án chuỗi chăn nuôi quốc tế VIP Hà Nội, đề xuất nên sửa đổi, bổ sung Nghị định 210/2013/NĐ-CP đối với hỗ trợ đầu tư cơ sở vật chất giết thịt mổ phù hợp với nhân tố kiện của địa phương. Từ đó, mỗi địa phương căn cứ tình hình mà ban hành cơ chế, chính sách thích hợp khi triển khai quy hoạch giết mổ mổ, vận động vốn, upgrade điều kiện và khuyến khích thi hành thịt mổ tại cơ sở giết thịt mổ đảm bảo ATTP. |
Tham khảo thêm: thông tắc nhà vệ sinh tại Hai Bà Trưng
0 nhận xét:
Đăng nhận xét