Trải qua hơn 40 năm tồn tại, chiếc cốc vại bia xù xì thô kệch tới nay vẫn là chọn lựa số 1 của dân nhậu mỗi khi uống bia hơi Hà Nội. Rộng rãi người yêu mến cảm giác khi thấy lớp bọt bia trắng xốp nổi trên miệng cốc, cảm giác cầm nặng tay, thả sức nâng lên hạ xuống chạm canh cách thức không sợ vỡ mà chiếc cốc vại “huyền thoại” này đem đến.
Cũng chính vì lý do được người tiêu dùng yêu thích mà đến nay phổ biến cơ sở vật chất chế biến cốc vại bia dù với công nghệ thô sơ vẫn ngày ngày cho xây dựng thương hiệu hàng nghìn chiếc cốc, phục vụ ý định của người dân khắp mọi miền giang sơn.
Có mặt tại một xưởng đóng hộp cốc vại bia ở Đan Phượng (Hà Nội) mới thấy công nghiệp chế biến cốc thuỷ tinh tái chế giễu vẫn thô sơ như những năm 70 của thế kỷ trước.
Nguyên liệu để đóng chai những chiếc cốc vại bia này là thuỷ tinh tái chế giễu. Trước khi sản xuất, các mảnh thủy tinh được đập thành mảnh nhỏ bé, kích thước tương đối đều nhau.
Các mảnh thuỷ tinh được được nung trong lò ở nhiệt độ ~1000 độ C từ 6 tiếng liên tục.
Sau đó thủy tinh hot chảy được lấy ra bằng một chiếc ống rỗng, hay được gọi là ống tán, dùng để thổi thành hình cốc. Giai đoạn này được những người thợ có kinh nghiệm và tay nghề cao cáng đáng.
Sau đó thuỷ tinh nóng tiếp tục được đưa vào một khuôn thép để thổi bình ổn.
Chỉ chưa đầy 1 phút, trong khoảng khối thuỷ tinh nóng bỏng hàng ngàn độ C giờ đây đã mang hình dạng của chiếc cốc vại bia huyền thoại.
Sau đó, chiếc cốc tiếp diễn được chuyển sang giai đoạn cắt mép. Trong công đoạn cắt mép, một ngọn đèn khò liên tục phun lửa để duy trì nhiệt độ của chiếc cốc.
Giai đoạn khiến cho tròn mép cốc cũng yêu cầu người thợ phải cực kỳ khôn khéo và nhanh tay để bảo đảm mép cốc tròn đều không còn cạnh sắc.
Tiếp theo, những chiếc cốc đang nóng được ủ dưới một lớp tro để không bị nguội quá với tốc độ cao gây nứt vỡ.
Dù rằng những chiếc cốc vại bia có hình dạng mộc mạc, thậm chí đơn giản nhưng qua phổ biến năm nay những người uống bia hơi Thủ đô vẫn chuộng dùng loại cốc này. Chủ xưởng đóng hộp cốc vại bia này cho nhân thức, mỗi ngày lò của anh cho thành lập trong khoảng 800 đến 1.000 chiếc cốc với giá bán 6.500 đồng/ chiếc.
Thời bao cấp gian lao nhưng với phổ thông người, nó lại là ký ức không thể nào quên.
Xem thêm: thong tac nha ve sinh tai ha noi
0 nhận xét:
Đăng nhận xét