Trứng tráng là món ăn mến mộ của nhiều người bởi cách chế biến với tốc độ cao gọn, hương vị thơm mềm. Chỉ cần vài quả trứng, chút gia vị và trong chưa đầy một phút, các chị em nội trợ đã nhanh lẹ làm cho ra món ăn ngon miệng, có thể ăn sáng cùng bánh mì, ăn trưa cùng xôi, ăn tối cùng cơm trắng đều hợp cực kì.
Đương nhiên ít người biết rằng, bí quyết rán trứng ngon sẽ cần phải cho thêm vài gia vị “bí mật”.
Nước
1-2 thìa nước cho vào hỗn hợp 2 quả trứng đánh kỹ có thể giúp tạo ra sự khác biệt rõ rệt trong sản phẩm hoàn chỉnh món trứng tráng. Việc bổ sung nước giúp khiến chậm chạp thời kỳ chín của trứng và ngày càng tăng thời điểm nấu, tạo điều kiện cho các phân tử trong trứng nở nang được rộng rãi hơn, kết quả là món trứng sẽ đa dạng và xốp hơn thậm chí gấp đôi so với cách cừu bình thường.
Nhiều chị em có thể sốt ruột việc cho nước tham gia trứng sẽ làm loãng hỗn thích hợp trứng nhưng thực tiễn, đa phần lượng nước này khi cừu cừu sẽ bốc hơi.
Bột nở
Khi tiến công trứng, cho thêm tham gia hỗn thích hợp ¼ thìa bột nở rồi khuấy kỹ cũng là một trong những mẹo hấp dẫn giúp món trứng được tơi xốp và nhiều gấp đôi, gấp ba lượng trứng thuở đầu. Hình như cũng cần chú ý, để chảo nóng già mới cho trứng tham gia rán và giữ nguyên lửa lớn đều để trứng nở to.
Bơ
Giả dụ trong tủ lạnh đang có sẵn một số miếng bơ tí hon, đừng chần chờ mà bỏ thêm tham gia món trứng tráng rồi đánh thật kỹ. Khi bơ tan chảy trong hỗn hợp trứng, nó sẽ phát hành một “lớp đệm” giữa các protein trong trứng, làm cho món trứng khi tráng chấm dứt sẽ rất mềm, mịn bởi các protein trứng không thể bám chặt tham gia nhau.
Chanh
Trước khi đánh trứng, cho thêm vào hỗn hợp 2-3 giọt chanh cũng là cách thức rán trứng ngon ít người biết. Chanh bỏ vào trứng sẽ giúp trứng sau khi sáng xốp mềm, có mùi thơm đặc trưng và màu quà thích mắt.
Tham khảo thêm: thông tắc nhà vệ sinh tại Hai Bà Trưng
0 nhận xét:
Đăng nhận xét