Chè chuối bột nếp trân châu ngọt thanh, nực nội cho chiều lạnh

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 5-6 trái chuối
- 1/2 chén trân châu ốm
- 100gr bột nếp
- 50-70ml nước đang nóng
- 200ml nước cốt dừa
- 2 lá nếp (lá dứa)
- 700ml nước đang sôi
- 150gr con đường (thêm hay bớt tùy vào vị của bạn)

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ CHUỐI BỘT NẾP TRÂN CHÂU

Bước 1: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ thái khoanh. Ướp chuối với chút tuyến đường và muối (muối giúp vị ngọt thanh không gắt).

 

Bước 2: Bột nếp, xíu đường cho tham gia tô trộn đều, sau đó cho nước sôi tham gia nhồi (bột ướt thì cho thêm bột).

 

Nhồi cho bột mịn dẻo không dính tay trước khi vo viên tròn bé bỏng.

 

Bước 3: Nấu 1 nồi nước. Khi nước sôi, cho viên nếp và trân châu tham gia luộc sơ 5-7 phút. Sau đó chắt bỏ nước đục. Hiện nay cho 700ml nước đang sôi tham gia nồi trân châu, bột nếp cùng lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa (15 phút).

 

Bước 4: Khi trân châu bột nếp mềm 100% thì cho tuyến đường và chuối tham gia nấu 5-7 phút.

 

Sau cùng cho nước cốt dừa vào khuấy đều nấu 2-3 phút nữa là tắt bếp.

 

Để ý: Khi cho nước dừa vào là không nấu lâu nữa, vì như thế nước dừa sẽ chuyển thành dầu có mùi, mất đi độ thơm và độ trắng khiến cho nồi chè của bạn ăn không ngon, nhìn không đẹp.

Múc chè ra tô, cho chút đậu phộng rang giã bé nhỏ.

 

Chỉ dễ chơi vậy thôi, nhưng vị ngon không tưởng, nhất là các viên bột nếp rất dẻo và mềm ăn không ngán.

 

Chúc quý khách chiến thắng và ngon miệng với cách thức nấu chè chuối bột nếp trân châu thơm ngon!

Theo Lâm Anh Đào (Mày mò)

Tweet