PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 miếng giết thịt heo ba chỉ hay giết thịt đùi, thịt bắp (khoảng hơn 1kg)
- 500ml nước mắm
- 300gr con đường
- 100ml giấm
- 2 nhánh sả; 5 tép tỏi
- 1 miếng gừng tí hon; 3 củ hành tím
- 2 trái ớt sừng và vài trái ớt ốm
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 củ hành tây
- Một vài lá chanh
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT HEO NGÂM MẮM
Bước 1: Làm thịt ba chỉ cạo rửa tinh khiết, cuộn tròn cột chặt. Nấu 1 nồi nước sôi có 1 khúc sả đập dập, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh và một vài lá chanh nấu sôi, cho giết thịt tham gia luộc 30-35 phút.
Xem xét, giết mổ cần luộc chín nhưng đừng luộc quá chín. Sau khi giết thịt luộc chín vớt ra rổ rửa xả qua nước lạnh. Để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Nước mắm, tuyến phố và nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa khoảng 7-10 phút là tắt bếp để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Sả, ớt, tỏi, gừng thái lát, hành cắt miếng to.
Bước 4: Cho giết mổ vào âu/nồi/hũ, đổ hết hành sả tham gia. Sau cuối đổ nước mắm giấm đường tham gia ngập làm thịt, đậy nắp lạ mắt.
Ngâm như thế khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được. Bảo quản món ăn này nơi thoáng mát.
Để ý: Phần nhiều chất liệu luộc hay nấu đều phải để thật nguội trước khi cho vào ngâm chung.
Chúc quý khách chiến thắng với cách thịt heo ngâm mắm chua ngọt hấp dẫn nhất!
Xem nhiều hơn: thong tac nha ve sinh tai cau giay
0 nhận xét:
Đăng nhận xét