Được ăn uống hoa quả theo một cách thức đặc biệt hoàn toàn như ở Ấn Độ cam kết sẽ khiến cho bạn không dễ dàng có thể quên.
Ấn Độ quả thực là vùng đất của những đặc sản kỳ lạ và ẩn chứa những yếu tố thật bất ngờ. Họ luôn có những cách đóng hộp món ăn theo phương thức khác lạ mà chẳng ai ngờ tới như món gà nướng trong dưa hấu.
Tại vùng đất Delhi cũ kĩ nổi tiếng với những nhà cửa kiến trúc cũ như pháo đài, lăng chiêu mộ, thánh tuyến phố, đền thờ... có một món ăn vỉa hè dễ chơi nhưng lại khiến cho rộng rãi người phải không thể tinh được bởi cách họ sáng phát hành món ăn này. Nó được gọi là Kulle Chaat.
Món Kulle Chaat là món ăn lòng đường nổi tiếng tại Delhi (Ấn Độ).
Kulle Chaat thực chất chẳng hề làm trong khoảng những nguyên liệu kỳ lạ mà ngược lại, gần như đều là những thứ dễ ăn, dễ kiếm và rất không xa lạ với phần lớn đại chúng bởi đó chỉ dễ chơi là hoa quả. Tuy nhiên, nhờ bí quyết phối hợp lạ mắt mà món ăn này có hương vị cực kỳ lạ miệng mà không món ăn nào có được.
Kulle Chaat gồm có 2 phần là phần hàng điểm tâm bên ngoài và phần nhân bên trong. Phần trái cây bên ngoài thường là cam, cà chua, khoai tây, dứa, táo, lê, đu đủ... Những loại quả này sẽ được cắt thành khối vừa phải rồi dùng dao khoét rỗng ruột bên trong.
Còn phần nhân sẽ được người bán cho tham gia phần ruột rỗng này một vài loại gia vị masala cay nồng, muối đen được gọi là kala namak, nước cốt chanh, đậu gà chickpeas luộc và khác lạ là toàn bộ hạt lựu được tách rời. Khi đã cho các nguyên liệu tham gia thì người bán sẽ dùng ngón tay khéo léo trộn đều cho thấm gia vị là đã có thể ủy quyền khách ăn ngay tại chỗ.
Kulle Chaat gồm 2 phần: phần hàng điểm tâm bên ngoài và phần nhân bên trong.
Vì sự khác lạ trong phương pháp câu kết món ăn nên có không ít khách tham quan khi lần đầu nhìn thấy món này đều cảm thấy khó khăn có thể ngon miệng. Thế nhưng khi ăn thử, họ thật sự bị choáng ngợp bởi gần như các hương vị hòa quyện một phương pháp khó tin.
Vị chua từ nước chanh, vị mặn từ muối đen hài hòa với vị cay nồng của gia vị masala cộng thêm chút ngọt ngào trong khoảng hàng điểm tâm tươi cùng vị thanh thanh của đậu luộc và hạt lựu. Tất cả tạo nên một cục bộ hương vị kết hợp.
Món ăn khác lạ này bắt nguồn trong khoảng món quán ăn vỉa hè bé đã được truyền đời suốt gần 200 năm và duy trì đến tận đời thứ 4 của gia đình. Ý nghĩ đó của món ăn bắt nguồn từ một món ăn cũng rất không xa lạ với cư dân Ấn Độ đó là món cơm trộn với rộng rãi chất liệu khác nhau. Kể từ lần trước tiên Kulee Chaat thành lập, nó đã hối hả được phổ thông người mến mộ.
Nơi dịch vụ món Kulle Chaat đã có truyền thống gần 200 năm.
Cho tới bây giờ, Kulle Chaat đã trở thành một món ăn vặt trên đường thị trấn mà bạn có thể thưởng thức bất kể giờ nào và bất kỳ đâu. Kulle Chaat có thể xem là một món ăn truyền thống nhưng mang tới làn gió mới mẻ cho Ấn Độ nên giả dụ có cơ hội đi đến đây thì bạn nhớ đừng bao giờ bỏ qua món ngon, độc và lạ miệng này nhé.
Theo Hoàng Dương (Dịch từ Mark Wiens) (Khám Phá)
Xem nhiều hơn: thong tac nha ve sinh tai hoan kiem
0 nhận xét:
Đăng nhận xét